Das genetische Alphabet

Der Gründer von Beyond Meat ( BYND ), Ethan Brown, hat seine Unternehmens-Vision einmal als „plant-based McDonalds“ bezeichnet. Die „Frikadelle“ von BYND ist aus einem raffiniert angereicherten Erbsenpüree gemacht, das inzwischen auch als Würstchen und „Meatball“ angeboten wird. Auf dem Grill erzeugt es eine Fleischanmutung. Was aber hat das mit Genetik zu tun? It’s the protein, stupid! BYND produziert Proteine mit Fleischanmutung aber ohne tierischen Ursprung. Das ist besser für die Umwelt, gesünder für den Konsumenten und könnte das Elend der Massentierhaltung beenden helfen. Das Unternehmen hat mit seinen Angeboten bereits Restaurants und Supermärkte erreicht. Auch bei McDonalds waren BYND Produkte in einigen Pilot-Märkten bereits präsent. McDonalds hat jetzt aber bekannt gemacht, dass es vegane Buletten unter eigenem Namen produzieren wird. Dem Kurs der BYND-Aktie hat das zunächst nicht geholfen. Aber dies ist vor allem die Bestätigung, dass der vegane Trend in der Marktmitte angekommen ist. Denn sobald die vegane Bulette mit „Fleischanmutung“ billiger produziert werden kann als das Original aus Tierfleisch, wird der Markt veganisiert. BYND rechnen in den nächsten 5 bis 10 Jahren damit. Ethan Brown, Gründer von Beyond Meat im Interview: https://www.npr.org/2017/02/16/515420148/live-episode-beyond-meat-ethan-brown